Celem diety na festiwalu jogi jest pomóc w przetworzeniu energii Jogi Białej Tantry. Dieta ta to tak zwana mono-dieta, dieta z "jednym rodzajem jedzenia".
Poranna zupa ziemniaczana jest oczyszczająca z uwagi na przyprawy i seler. Zawiera wiele minerałów i witamin ze swoich jarzyn i daje wam dobrą podstawę energetyczną na cały dzień poprzez węglowodany z ziemniaków. 
Dodatkowych witamin i enzymów dostarczają diecie banany (zwłaszcza potas - stary przepis 3HO mówi, by wyskrobać i zjeść także wnętrze skórki, gdyż ta część ma najwięcej potasu) oraz pomarańcze (witamina C) które dostajecie rano. Często mądrze jest zachować owoce i zjeść później podczas dnia jako lekką przekąskę, która utrzyma waszą energię na chodzie.
Po południu dostaniecie fasolki mung z ryżem (klasyczną potrawę jogiczną zwaną także "kiczerii'), które są znakomitym białkiem, z pikantnym sosem (dla oczyszczenia wewnętrznego), marchew i buraki (minerały i wsparcie dla wątroby podczas procesu oczyszczania) oraz sałatę (witaminy i enzymy).
Zwykle wieczorami serwowane jest złote mleko, które nie tylko że jest przepyszne, ale jest też klasyczną recepturą leczniczą na stawy (zwłaszcza kolana i biodra).
Podczas dni Jogi Białej Tantry będą serwowane tak zwane "Tantra-Burgery", duże bułki z burgerem i trochę sałaty. Jest to oparte na instrukcji Yogi Bhajan'a, iż uczestnicy potrzebują więcej węglowodanów podczas 3 dni Białej Tantry.
Oczywiście w stołówce jak i na obozie dziecięcym będzie podawane inne jedzenie dla dzieci. Dla osób z problemami dietetycznymi zapewnimy pokarmy łagodne w smaku oraz burgery bezglutenowe.

Ziemniaki 6 kubków
Cebula 1 kubek
Seler 1 kubek
Czosnek 5 ząbków, pogniecione
Kurkuma 1 łyżeczka
Sproszkowany kminek 1 łyżeczka
Kolendra 1 łyżeczka
Kardamon ¼ łyżeczki
Czarny pieprz, kajenne, sól/tamari do smaku.
Zagotować warzywa w wodzie. Dodać przyprawy i czosnek. Gotować aż ziemniaki zaczną się rozpadać i staną się częścią wywaru. Dodać czarny pieprz, kajenne i sól/tamari do smaku. Dodać trochę oliwy dla lepszego trawienia.

Pikantny Sos
Cebule, duże 3, posiekane
Czerwone papryczki chilli ¼ kubka, suche i pokruszone/ 10 całych (małych) i wysuszonych
Tamarynda 225 ml, koncentrat
Gorąca woda 450ml
Olej sezamowy 1 ½ kubka
Kurkuma 1 łyżeczka
Ocet winny jabłkowy 2 kubki
Cebule włożyć do dużej miski. Posypać pokruszonymi papryczkami. Rozpuścić koncentrat tamaryndowy w gorącej wodzie. Dodać olej
i rozpuszczoną tamaryndę do cebul. Dodać całe papryczki i ocet. Zamieszać i przykryć. Pozostawić na noc lub kilka dni dla najpełniejszego aromatu. Trzymać w lodówce. Przetrwa długi czas i będzie coraz lepszy. Daje pół litra sosu.
Źródło: Foods for Health & Healing. Yogi Bhajan

Fasolki mung 1 kubek
Ryż 1 kubek
Woda 9 kubków
Seler 2 kubki
Marchewka 2 kubki
Buraki 2 kubki
Cebule 2, posiekane
Imbir 1/3 kubka rozgnieciony
Czosnek 8-10 ząbków, pognieciony
Kurkuma 1 łyżeczka
Garam Masala 1 łyżeczka
Czarny pieprz ½ łyżeczki
Pokruszone papryczki czili 1 łyżeczka
Słodka bazylia 1 łyżka
Liście laurowe 2
Kardamon, ziarenka z 5 strączków
Sól/Tamari do smaku
Namoczyć fasolkę mung przez noc. Wypłukać fasolki i ryż. Zagotować wodę dodać ryż i fasolki i gotować na średnim ogniu. Przygotować jarzyny. Dodać jarzyny do gotującego się ryżu i fasolek (albo podawać marchewkę i buraki osobno). Rozgrzać trochę oleju na dużej patelni. Dodać cebulę, czosnek i imbir i przysmażać na średnio-dużym ogniu aż zbrązowieją. Dodać przyprawy  (bez soli/tamari i ziół). Gdy już będą ładnie podsmażone połączyć cebule z gotującym się ryżem i fasolkami. Często mieszać, by uniknąć przypalenia. Dodać zioła. Kontynuować gotowanie na średnio-małym ogniu, aż wszystko będzie miękkie, często mieszając.  Konsystencja potrawy powinna być bogata i gęsta i podobna do zupy, a składniki ledwo odróżnialne.
4-6 porcji
Źródło: Foods for Health & Healing. Yogi Bhajan

1/8 łyżeczki kurkumy
¼ szklanki wody (65ml)
250 ml mleka (sojowe lub krowie)
2 łyżki oleju (migdałowy lub słonecznikowy)
cukier/miód do smaku
Gotować kurkumę w wodzie aż utworzy gęstą pastę. W międzyczasie zagotować mleko z olejem. Gdy tylko zacznie wrzeć, zdjąć z ognia, dodać kurkumę i dosłodzić do smaku. Pastę z kurkumy można przechowywać do 40 dni w lodówce, tak więc jeśli się chce, można przygotować jej więcej.